Was spricht für Vivium?
Die Änderung der Essgewohnheiten

Die „Fleisch- und Fett-Töpfe“ galten immer als Zeichen von Wohlstand und Überfluss, aber auch als Grundlage für Gesundheit. In Zeiten, in denen die meisten Menschen täglich schwerste Arbeiten verrichten mussten, war eine fettreiche Ernährung angebracht. Denn Fett ist für den menschlichen Körper der größte Wärme- und Energiespender.
Heute arbeitet – zumindest in den hochindustriellen Ländern – die Mehrzahl der Menschen in Berufen, die wenig

Körperkraft und noch weniger Bewegung erfordern. Schwerarbeit wird nur von sehr wenigen geleistet, da viele Arbeiten durch Ma-schinen ausgeführt werden. Auch die übrige Körperbewegung findet nicht mehr in dem Maße statt, wie in früheren Zeiten. Durch Benutzung öffentlicher und privater Verkehrsmittel ist für eine große Zahl von Menschen nicht mehr der rechte Ausgleich zur Arbeit gegeben.

 

 

 

 

 

Vitaminschonendes Garen
mit Vivium

Es ist eine Tatsache, dass wir zu viel Kalorien täglich zu uns nehmen, und leider ist es auch so, dass zu viel wertvolle Vitamine beim herkömmlichen Kochen weggeschüttet werden. Unsere Ernährungsweise ist alles andere als gesund und zeitgemäß. Dies stellen in jüngster Zeit Untersuchungen von ernährungswissenschaftlichen Instituten fest. Nach wie vor schütten wir mit unseren herkömmlichen Kochmethoden den größten Teil der in den Nahrungsmitteln enthaltenen Vitamine, Mineralsalze und Aromastoffe mit dem Kochwasser weg.
Der Vitamin-Verlust ist je nach Garweise sehr unterschiedlich. Der geringste Vitamin C-Verlust wurde sowohl bei Knollen- als auch bei Blatt- und anderen Gemüsen nach dem Garen mit sehr wenig Wasser festgestellt. Genauso verhält es sich mit den wichtigen Vitaminen B1 und B2.

Weniger schwere Arbeit und weniger Energieverbrauch durch anderweitige Körperbetätigung bedeuten, dass auch weniger Kalorien/Joule benötigt werden.

Während ein großer Teil der Erdbevölkerung unterernährt ist und Hunger leidet, ist es in den reichen Industrieländern vor allem der Überfluss an Nahrungsmitteln, der zu Krankheiten führt. Das Zuviel an Nahrungsmitteln führt zur Gewichtszunahme und Fettsucht, in deren Folge viele Krankheiten auftreten, zumindest aber ihr Ausbruch begünstigt wird.

Herz- und Kreislauferkrankungen, Störungen der Leber- und Gallenfunktionen, Diabetes (Zucker-krankheit), Arteriosklerose, usw. sind Krankheiten die durch fehlerhafte oder falsche Ernährung auftreten.

Nun führt nicht jeder Ernährungsfehler unmittelbar zu einer Krankheit. Erst jahre- oder jahrzehntelange falsche Ernährungsge-
wohnheiten schaffen die körperlichen Voraussetzungen zum Ausbruch bestimmter Krankheiten. Und je mehr Übergewicht der Einzelne hat, um so größer ist die Wahrscheinlichkeit für ihn, große Probleme zu bekommen, die hiervon ihren Ausgang nehmen.

Auch die Lebenserwartung kann sich mit zunehmendem Körpergewicht verringern. Diesbezügliche Untersuchungen von Krankenkassen und Lebensversicherungen haben ergeben, dass z. B. bei den 50-jährigen mit einem Übergewicht von etwa 25 % die mittlere Lebenserwartung um mehr als die Hälfte reduziert wird.

 

 

 

 

Was ist nun Vivium?

Wir verstehen darunter ein Garsystem, bei dem Speisen ohne weiteren Zusatz von Wasser und Fett – also wasserarm und fettlos – gedünstet oder gebraten werden.
Nur der in den Nahrungsmitteln enthaltene Was-ser- oder Fettanteil wird genutzt. Aus den gut schließenden Vivium-Töpfen und -Pfannen entweicht kaum Feuchtigkeit, sodass alle wichtigen Inhaltsstoffe in den Speisen erhalten bleiben. Die Forderung der Ernährungswissenschaftler nach einer gesunden Kost, die alle lebensnotwendigen Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, usw. in einem ausgewogenen Verhältnis enthält, lässt sich durch die Anwendung des schonenden Vivium-Garsystems ideal erfüllen: bei Erhaltung aller natürlichen Farb-, Duft- und Aromastoffe und in einer Nährstoffkombination, die in ihrem Kalorien-/Joule-Gehalt dem tatsächlichen Bedarf entspricht, also auch nicht zu krankmachendem Übergewicht führt.
Nicht nur alle Forderungen für eine gesunde, zeitgemäße Art des Kochens können durch die Anwendung dieser Gartechnik erfüllt werden, sondern sie entspricht auch allen hohen Ansprüchen an geschmackliche Harmonie und Vollendung.
In Vivium gegarte Gerichte werden zu einem kulinarischen Erlebnis, durch das auch verwöhnteste Feinschmecker leicht zu überzeugen sind.